Le carottage-également appelé carottage-est une technique de forage utilisée dans l'exploration géologique pour récupérer des échantillons de carottes de roche souterraines.
Il fait spécifiquement référence aux opérations de forage utilisant un mécanisme rotatif dans le but d’extraire des carottes rocheuses lors de prospection géologique.
Son principe de fonctionnement consiste à utiliser un foret tubulaire pour écraser de manière annulaire la roche au fond du forage, préservant ainsi le noyau central de roche en forme de colonne pour l'extraction et l'analyse ultérieure des structures géologiques et des gisements minéraux. Les appareils de carottage sont principalement classés en fonction de la configuration structurelle de leurs mécanismes rotatifs ; ils peuvent être classés en plates-formes à table rotative, plates-formes à broche verticale, plates-formes à tête motrice et plates-formes à entraînement supérieur-. De plus, sur la base du mécanisme d'entraînement de l'unité rotative, elles peuvent être classées en plates-formes de carottage à entraînement mécanique, hydraulique et électrique.